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家乡的一道小吃:地瓜煎饼

发布时间: 2020-08-16 00:00分类:红薯 阅读: 来源:网络

 

地瓜在中国南方与北方分别指两种不同植物的块根,地瓜在南方部分地区(浙江、湖北大部、四川大部、重庆、陕西南部、福建、江苏南部,江西、豫鄂交界的信阳市等地)指豆薯(地瓜)。在北方地区多指红薯。地瓜销售

又名:白地瓜、凉瓜、凉薯、葛瓜、土薯、土萝卜。

【制作方法】

第一步:准备地瓜,地瓜粉,太白粉,奶油,砂糖,备用

第二步:地瓜去皮切小块,,放入蒸锅证书,趁热压成泥,加入糖及奶油搅拌均匀。

第三步:再加入地瓜粉、太白粉及奶粉搅拌均匀,靜置15分钟,备用

第四步:將地瓜泥揉成圆球。

第五步:用手压成扁状,平底锅加热,用厨房用纸涂上适量食用油,中小火煎餅至兩面金黃即可。

第六步:也可把地瓜加在一起混色。

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