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海水稻为什么不好吃?营养价值高吗?

作者:涉县黑枣 来源:花椒网 时间:2020-11-03 13:09:22 点击:

[文章前言]:海水稻又叫做耐盐碱水稻,是一种种植在海边滩涂地区的水稻,跟普通水稻有很大的区别,其外观为胭脂红,口感跟平常吃的水稻不一样,有些人觉得不好吃,那么海水稻为什么不好吃

海水稻又叫做耐盐碱水稻,是一种种植在海边滩涂地区的水稻,跟普通水稻有很大的区别,其外观为胭脂红,口感跟平常吃的水稻不一样,有些人觉得不好吃,那么海水稻为什么不好吃?一起来了解下。

海水稻为什么不好吃?

海水稻虽然是种植在盐碱地,用千分之六盐度的水浇灌的,但是它不是咸的,和普通大米一样也是香喷喷的。而关于它不好吃,也是没有太大根据的,网络上每次只要出现新的水稻品种,会立即引起大家热议,如之前的杂交水稻,尤其是超级水稻,有些人说口感不好,难以下咽,只能当动物饲料用,还说如果不碰上灾荒、战争或者动乱的话,不可能登上大众餐桌,被老百姓所喜欢的。但事实却不是如此,杂交水稻中如稻花香,它的米质和口感要比常规水稻品种更加优良,比普通的大米更好吃。

而海水稻在网上流传的一些视频可以发现,品尝过的人对“海水稻”的口感都是赞不绝口,甚至还有人做出“海水稻”口感超越五常大米的评价。因此关于海水稻不好吃,为什么不好吃,这只能说自己尝了才知道,毕竟每个人的口味是不一样的。

海水稻的营养价值

海水稻生长在滩涂上,由于海水富含微量元素,因此海水稻中的矿物质含量比普通水稻要高很多,加上海水稻在恶劣野生环境生长,没有普通水稻病虫害,抗病性较强,加上其盐碱度和耐盐基因,所以,“海水稻”的营养价值还是很高的。

海水稻米身层呈现出一种赤红色,因此又叫做海红米,它不但富含膳食纤维和高蛋白,含钙量也不小。另外海水稻米中含有多种氨基酸和硒、镁、铜、锌、铁、锰等微量元素。米中还富含一种独特的活性有机化合物,可以清除自由基,预防很多疾病,是非常不错的水稻品种。

海水稻与普通水稻大米有什么不同?

1、蛋白质含量高

海水稻中的蛋白质含量达到14.6g/100g,而普通大米的蛋白质含量仅为6.7g/100g。这是因为海水稻本就富含蛋白质,加上独特的栽培措施,致使海水稻大米中的蛋白质含量高于普通水稻稻米。

2、脂类含量高

海水稻脂类含量为0.5g/100g,高于普通大米的脂类含量。稻米中脂类含量越高,煮的米饭光泽很好,适口性很佳,延伸性越好。因此海水稻在蒸煮后,米粒晶莹透亮,有光泽,同时适口性佳,软硬适中。

3、富含钠

海水稻大米中的钠的含量为17.6mg/100g,钠元素是人体必不可少的重要元素,对身体有很大好处,而普通水稻的大米中钠的含量几乎为零。

以上就是关于海水稻的介绍了,对于海水稻,吃过的人不是那么多,因此好不好吃,也没有具体的专一的说法,但从海水稻的介绍来看,其不管是口感,还是营养价值,都不会太低,话说你吃过吗?觉得口感如何?

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