大枣是生活中人们常吃的一种食品，它的种类有很多，在平时，人们总提到黑枣与乌枣，但是人们大多不了解乌枣与黑枣的区别，那么乌枣与黑枣的区别是什么呢？枣百科带大家来详细了解乌枣和黑枣的区别。
什么是乌枣
乌枣其实就是黑枣（狭义的黑枣或真黑枣），学名君迁子，Diospyros lotus又称野柿子，软枣、牛奶枣，牛奶柿、野柿子等，广泛分布于中国北方地区。“黑枣”是自然黑，虽然也叫枣，但其实不属于我们通常认识的枣类，而是亚洲东北部原产的柿属植物。主要分为有核和无核两种，主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。
真乌枣——野柿子
乌枣——野柿子
什么是黑枣
严格来说，黑枣即是乌枣，然而生活中我们经常听到的“黑枣”其实是一种熏黑枣，是红枣的一种。是鲜枣（红枣）经过特殊的加工（油煮、烟熏）之后制成的，属于鲜枣的干制品；颜色乌黑，因此又有“乌枣”之称（俗名熏枣、紫晶枣、马牙枣、狗头枣），虽然这种黑枣也具有丰富的营养，但是仍属于红枣类，与传统补肾食物“黑五类”中的黑枣完全是两种东西。
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