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乌枣和黑枣的区别

作者:涉县黑枣 来源:未知 时间:2020-11-09 20:27:20 点击:

[文章前言]:大枣是生活中人们常吃的一种食品,它的种类有很多,在平时,人们总提到黑枣与乌枣,但是人们大多不了解乌枣与黑枣的区别,那么乌枣与黑枣的区别是什么呢?枣百科带大家来详细
  大枣是生活中人们常吃的一种食品,它的种类有很多,在平时,人们总提到黑枣与乌枣,但是人们大多不了解乌枣与黑枣的区别,那么乌枣与黑枣的区别是什么呢?枣百科带大家来详细了解乌枣和黑枣的区别。
  什么是乌枣
  乌枣其实就是黑枣(狭义的黑枣或真黑枣),学名君迁子,Diospyros lotus又称野柿子,软枣、牛奶枣,牛奶柿、野柿子等,广泛分布于中国北方地区。“黑枣”是自然黑,虽然也叫枣,但其实不属于我们通常认识的枣类,而是亚洲东北部原产的柿属植物。主要分为有核和无核两种,主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。
  真乌枣——野柿子
  乌枣——野柿子
  什么是黑枣
  严格来说,黑枣即是乌枣,然而生活中我们经常听到的“黑枣”其实是一种熏黑枣,是红枣的一种。是鲜枣(红枣)经过特殊的加工(油煮、烟熏)之后制成的,属于鲜枣的干制品;颜色乌黑,因此又有“乌枣”之称(俗名熏枣、紫晶枣、马牙枣、狗头枣),虽然这种黑枣也具有丰富的营养,但是仍属于红枣类,与传统补肾食物“黑五类”中的黑枣完全是两种东西。

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