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黑枣和乌枣是一种枣吗 黑枣和乌枣有什么区别

作者:涉县黑枣 来源:涉县黑枣 时间:2020-11-14 21:41:48 点击:

[文章前言]:黑枣和乌枣是两种不同的枣,黑枣是本身就是黑色的,而乌枣是用红枣制成的,所以大家在选购的时候不要把它们当成同一种食物了哦。

黑枣和乌枣是两种不同的枣,黑枣是本身就是黑色的,而乌枣是用红枣制成的,所以大家在选购的时候不要把它们当成同一种食物了哦。

黑枣和乌枣是一种枣吗

不是一种。

黑枣不同于乌枣,乌枣是熏黑的枣,是鲜枣(红枣)经过特殊的加工(油煮、烟熏)之后制成的,属于鲜枣的干制品;颜色乌黑,因此又有"乌枣"之称(俗名熏枣、紫晶枣、马牙枣、狗头枣),虽然这种黑枣也具有丰富的营养,但是仍属于红枣类,与传统补肾食物"黑五类"中的黑枣完全是两种东西。

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黑枣和乌枣有什么区别

1、乌枣和黑枣最大的区别是它们来源于不同的植物,乌枣是红枣的加工品,是把新鲜红枣经过宣制和煮制以后得到的干品,而黑枣则是一种表面为深紫色的水果,它主要出产在中国的东北部,也叫野柿子学名叫君迁子。

2、乌枣和黑枣在营养价值与口感还有保健功效上都存在一定区别,乌枣微量元素铁和花青素的含量比较高,而黑枣这种食材里面维生素的含量比较高,它含有大量维生素c人体吸收后能增强人体的抗炎能力和抗病毒能力,它平时更适合当水果食用,而乌枣则更适合当中药材供人们服用。

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黑枣如何挑选

1、识别优质黑枣:好的黑枣皮色应乌亮有光,黑里泛出红色,皮色乌黑者为次,色黑带萎者更次;好的黑枣颗大均匀,短壮圆整,顶圆蒂方,皮面皱纹细浅;

2、在挑选黑枣时,也应注意识别虫蛀、破头、烂枣等。

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黑枣怎么保存

1、黑枣购买回来之后要进行挑选,将表面有碰伤,或者长黑斑生虫的坏枣挑出来,避免在储存期间,含有霉菌的坏枣感染到其他的黑枣。

2、家庭保存黑枣的方法一般使用冰箱,在买回来的黑枣中,将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来,用塑料袋密封,袋内留少量空气,后好封口,再放到温度为0℃-4℃的冰箱中冷藏。装塑料袋时,最好用小袋分装,每次开一小袋吃,就能将黑枣保存得更久一点。

3、如果不用冰箱保存,也可以将黑枣放入保鲜袋或者保鲜盒中,再放到阴凉通风的地方保存,这样就可以保持黑枣的新鲜度了。

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