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马边乌梅

发布时间: 2020-09-03 00:00分类:小吃 阅读: 来源:网络

 

  马边乌梅是四川省乐山市马边县的特产。乌梅又名酸梅,既可制作果脯、饮料,又具有极高的药用价植。马边生产乌梅的历史悠久,马边的乌梅果型大、果肉厚,含维生素C特别丰富,含酸量多。

  据中国特产品牌公众评选活动组委会了解,马边具有生长地广,气温适宜,雨水均匀的特点,是乌梅生长繁殖由野生变家种的最佳区域。据考查县属高山、二半山、平坝三个地域都可栽种乌梅,海拔480米至800米这一地域,气候温和,雨水均匀,年平均气温15℃左右,年降雨量1100毫米左右,最适宜乌梅生长的地带,海拔1600米以下均为适生地。马边县三河口乡的气候、土壤都很适宜种植乌梅,全乡现已发展乌梅2.5万亩,年产鲜果200多万公斤。

  据中国特产品牌公众评选活动组委会了解,马边乌梅品种优良。内含物维C特别丰富,马边的乌梅品种十分丰富,是特产之一。从果型分:有球果梅、椭圆梅、卵型梅、葫芦梅4种;从果色分:有红梅、青梅 2种;从花冠颜色分:有红花梅、粉红梅、白花梅3种。据成都市农科院蔬菜研究所化验,内含物成份是:白花梅含酸6.3%,总糖1.47%,维生素 C3.0mg%;红花梅含酸6.49%,总糖1.4%,维生素C4.3mg%;粉红梅含酸7.82%,总糖1.60%,维生素C2.7mg%。平均果重 22.5克,最大一粒果重25克,25粒至30粒1市斤。马边的乌梅果型大、果肉厚,含维生素C特别丰富,含酸量多。传说三国时曹操亲自率兵攻打袁绍,途中烈日当空,士兵口干舌燥,曹操乃令曰:前有大梅林, 饶子,甘酸可以解渴。士卒闻之,口皆出水,激励士兵前进打败了袁绍,因而得望梅止渴之美称流传至今。果实都含有多种有机酸,种子含有氰苷类及脂肪油等。马边的乌梅确是较好的优良品种。

  马边乌梅药用功能较之省内外其它洲、县所产乌梅质量较好,乌梅的药用功能早在公元502556年《神农草本》中就有记载,在药用上享有盛名。性平、味酸,功能敛肺,涩肠,生津,安蛔。主治久痢,消渴,蛔噘吐逆等证。

  马边乌梅食用功能较其它清凉,饮料别具天然风味,是难得最佳的保健饮料。科技人员发现马边乌梅果汁中含有一种增强人体耐高温,抗疲劳作用的生物激素,是一种天然的保健,可以制作乌梅汁、果浆、糕点等加工系列食品产品,解放前刘祖烈做的乌梅粒就很出名。

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