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看我小妙招——怎么辨别真假鹿茸

发布时间: 2020-09-03 00:00分类:小吃 阅读: 来源:网络

 

  看我小妙招,解决生活小烦恼,这里是中国特产品牌公众评选活动组委会,欢迎观看本期的《看我小妙招》,本期给大家科普的是怎么辨别真假鹿茸。

  鹿茸是雄性梅花鹿或马鹿的雄鹿头上未骨化而带茸毛的干燥幼角,是大补肾精气血之贵重中药。

  真鹿茸体轻,质硬而脆,气微腥,味咸。通常有一或两个 分枝,外皮红棕色,多光润,表面密生红黄或棕黄色细茸毛, 皮茸紧贴,不易剥离。鹿茸以粗壮、挺圆,顶端丰满,毛细柔 软,色红黄,皮色红棕,有油润光泽者为佳。鹿茸片呈圆形或 椭圆形,直径3厘米左右,外皮红棕色。鹿茸以体轻,断面蜂 窝状,组织致密者为佳。

  假鹿茸则是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的。假鹿茸片 也类似圆形,但厚薄不均,直径1.5-3.5厘米,外皮呈灰褐色, 毛短。切断面棕紫色,无蜂窝状细孔,偶有圆点。外毛皮可剥 离。另外,假鹿茸体重,质坚韧,不易切断,气淡,能溶于水, 溶液呈混浊状。

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