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砀山酥梨

发布时间: 2020-09-04 00:00分类:小吃 阅读: 来源:网络

 

  砀山,处于北纬34度线上,属于亚热带与暖温带过渡地区,气候温和,日照充足,四季分明,雨热同期,最利于梨子的生长。加上八百年黄河流经留下的沙质土壤,土层深厚,水质优良,造就了独特的砀山酥梨生长环境,酿就了黄亮酥脆果大汁甜的人间佳果,被国内外专家认定为世界优等酥梨最佳生态区。

  砀山酥梨以果大核小、黄亮型美、皮薄多汁、酥脆甘甜而驰名中外。砀山酥梨属白梨品系,是白梨和沙梨的天然杂交品种,9月上中旬成熟。果实近圆柱形,顶部平截稍宽,平均单果重250克,大者可达1000克以上。果肉洁白如玉,酥脆爽口,浓甜如蜜,更兼皮薄多汁,弹指即破,入口即酥,落地无渣等特点。自古盛传:砀山梨,皮儿薄,落到地上找不着。

  砀山酥梨果皮为绿黄色,贮后为黄色;果点小而密;果心小,果肉白色,中粗,酥脆,汁多,味浓甜,有石细胞;可溶性固形物11%14%,可溶性糖7.35%,可滴定酸0.10%,维生素C2.21毫克/百克。树势强,萌芽率为82%,一般剪口下多抽生2个长枝。定植后34年开始结果。以短果枝结果为主,腋花芽结果能力强。短果枝占65%,腋花芽20%,中果枝7%,长果枝8%,丰产性好,管理好丰产、稳产。适应性极广,对土壤气候条件要求不严,耐瘠薄,抗寒力及抗病力中等。果实发育天数135天,营养生育天数为207天。

  其梨果营养丰富,含多种人体必需的氨基酸、维生素、矿物质,含糖量平均在13%左右。常食之,对消费者身心健康很有裨益。

  砀山酥梨生、熟食俱佳,老少皆宜。生食可清六腑之热,熟食可滋五脏之阴,更兼有较高的药用价值,数百年来受到各阶层人士的青睐。《本草纲目》第三十卷有详实的记载,临床也证明:砀山酥梨有止渴、生津、祛热消暑、化痰润肺、止咳平喘、滋阴降火、凉心解毒等功效,被历代中医称之为果中甘露子,药中圣醍醐。

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