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怎么判断花甲死没死 判断花甲死没死的方法

发布时间: 2020-08-21 00:00分类:食疗 阅读: 来源:5号网

 

花甲是一种海鲜食物,爆炒起来十分好吃,但是我们在选择花甲的时候一定要注意不能买到死的,因为死的花甲味道没有活得好吃,接下来我们一起来了解一下怎么判断花甲死没死吧。

怎么判断花甲死没死 

1、鲜活的花甲会伸出触须,用手轻轻碰触一下,它会立马缩回去,而死的花甲是紧闭着贝壳的,或者触须缩不回去。

2、另外,将活着的花甲,放入盐水中浸泡,它会将里面的泥沙吐出来,若用手搅动盐水,花甲会受外界的影响,将贝壳闭合起来。

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判断花甲死没死的方法

1、我们在购买的时候如果人比较少,那么可以观察静置在水中的花甲。在没人动水的情况下,活的花甲是会伸出触须来呼吸空气的,用手轻轻一碰就会缩回去。至于那些壳紧闭,触须在外面却不缩回去的花甲,小编是不建议购买的。当然了也不是说壳一直闭着的花甲就是死的,需要根据情况来定。

2、有些花甲的外壳是张开的,用手一碰马上紧闭的是活的。不会闭壳一直开着的就是死的。但有时候挑选花甲的人很多,水中的花甲受到惊吓壳一直紧闭,那么可以尝试用手看看能不能将壳掰开,如果壳紧紧合住,掰开需要用力的话,那么这样的花甲也是活的。壳很容易掰开,里面还有腥臭味的就是死的。

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花甲死了能不能吃了

如果是刚死不就的花甲还是可以继续食用的,但如果是死亡时间过久的花甲就不建议在继续食用的,因为花甲中含有丰富的蛋白质,一般花甲死后会快速滋生细菌,且含有的丰富蛋白质在细菌作用下会产生组胺,组胺导致肠道壁通透性改变,免疫系统受到刺激而失常,食用后会影响身体健康,甚至引起食物中毒。

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吃花甲的注意有什么

1、不能与啤酒、红葡萄酒同食。食用花甲饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。

2、不能与寒凉食物同食。花甲本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。花甲不能和寒性的食物一起吃,以免导致身体的不适,一些寒冷性的食物是禁忌搭配。

3、食用花甲需要煮熟。花甲煮不熟含有细菌,花甲中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。花甲一定要煮熟了再食用,以免海鲜中的寄生虫杀不死对身体健康不利,而且还会传染疾病。

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